Chicchere o sfrappole

Di lubna

Le chiacchiere sono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali. Sono tipici dolci di carnevale.
Hanno la forma di una striscia, talvolta manipolata a formare un nodo (in alcune zone prendono infatti il nome di fiocchetti). Sono fatte con un impasto di farina che viene fritto o cotto al forno e successivamente spolverato di zucchero a velo.

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6
Facile
20 minuti
Basso

Ingredienti

240 gr farina
2 tuorlo
1 albume
un pizzico di sale
30 gr di burro fuso
un cucchiaio di grappa
qualche cucchiaio di acqua tiepida

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare gli ingredienti fino all'ottenimento di una pasta morbida ed elastica.Lasciare riposare 30 minuti e successivamente tirare, con il mattarello, una sfoglia sottile.
Tagliare dei nastri di pasta con una rotella dentellata.

Tappa 2

Friggere in olio ben caldo e servire spolverizzate di zucchero a velo.