Una ottima ricetta di struffoli napoletani che vi permetterà di realizzare dei deliziosi dolci di Natale. Ricoperti di miele e colorati, gli struffoli vi conquisteranno.
- Media
- Medio
Ingredienti
- 500 g di farina
- 3 uova
- 3 tuorli
- 70 g di burro
- 100 g di zucchero
- vino bianco q.b.
- sale q.b.
- una arancia
- un limone
- 350 g di miele millefiori
- 30 g di arancia candita
- 30 g di cedro candito
- codette di zucchero q.b.
- olio di semi q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciate la farina poi create una fontana in cui andrete ad aggiungere le uova, i tuorli d’uovo, il burro, lo zucchero, le zeste d’arancia e di limone.
Tappa 2
Utilizzate un goccio di vino bianco per impastare, in modo da ottenere un impasto uniforme e compatto. Formate una palla, ricopritela con la pellicola trasparente, poi lasciatela riposare in frigorifero per circa un’ora.
Tappa 3
Infarinate il piano di lavoro poi andate a modellare l’impasto creando dei filoni di pasta. Tagliate l’impasto ad uno spessore di ½ cm andando a creare i vostri struffoli.
Tappa 4
In un tagame capiente sciogliete il miele a fuoco basso unendovi 2 cucchiai di zucchero e un pò d’acqua.
Tappa 5
Friggete gli strufoli in abbondante olio di semi poi lascaiteli asciugare sulla carta per fritture.
Tappa 6
Una volta che il miele avrà una consistenza liquida unite gli struffoli fritti e mescolate accuratamente.
Aggiungete i canditi e le codette colorate.
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