- 4
- Media
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- Pasta 400 gr
- Gorgonzola 300 gr
- Speck 2 fette tagliate alte
- Olio extravergine di oliva
- Parmigiano reggiano
- Pecorino romano
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cominciamo, per prima cosa mettete a bollire abbondante acqua salata; nel frattempo tagliate a striscioline le due fette di speck.
Prendete una padella capiente versate 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate rosolare lo speck, aggiungete quindi il gorgonzola, un mestolino di acqua della pasta e fate cuocere mescolando a fiamma bassa, dovrete ottenere una crema non troppo densa.
Tappa 2
Cuocete la pasta e scolatela al dente tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura, versatela nella padella ed a fuoco alto fate saltare il tutto amalgamando bene, a questo punto aggiungete una manciata di parmigiano reggiano ed una manciata di pecorino romano, amalgamate di nuovo il tutto (se necessario aggiungete l'acqua di cottura) e servite, potete spolverare ancora con i formaggi grattugiati.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Fettuccine golose 3.1/5 (444 Voti) -
Spaghetti alla capricciosa 3.4/5 (12 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Finte lasagne alle melanzane 3.1/5 (406 Voti) -
Finocchi gratinati al gorgonzola 2.8/5 (284 Voti)