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Ingredienti
- 250 gri Farina 00
- 2 di Tuorli
- 1 Uovo
- 5 g di Sale
- 100 gr di Zucchero
- 150 gr di Burro
- 1 scorza di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorate a crema le uova con lo zucchero, unite il sale, la scorza di limone e il burro morbido. Aggiungere la farina setacciata impastando pochissimo, lasciando che la farina venga assorbita dall’emulsione. Impastare ancora un minuto, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo qualche ora.
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