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American pancakes

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Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 250 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di Sale
  • Per aromatizzare:
  • scorza di 1 limone o 1 arancia
  • (si può aggiungere anche un po’ di succo al composto)
  • e/o vaniglia o cannella

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Porre tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: la farina setacciata, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, il lievito in polvere e gli aromi (i pancakes possono essere aromatizzati con scorza di limone o arancia o con polvere di vaniglia o cannella. Un’ottimo abbinamento è dato anche dall’unione di cannella e scorza di arancia.)
Iniziare a montare per bene gli albumi e, in un’altra ciotola, montare leggermente anche i tuorli. Mescolare tra loro gli ingredienti liquidi cioè i tuorli, il latte e l’olio ed amalgamarli a quelli secchi.
N.B:Per far si che i pancakes risultino più soffici è importante non mescolare troppo a lungo i due composti (quello di farina e quello di uova) per non facilitare la formazione di glutine.
Aggiungere infine anche gli albumi montati avendo cura di non farli smontare.
Amalgamare per ben il tutto e lasciar riposare pochi minuti.
Nel frattempo ungere una padella antiaderente (già calda) con del burro e cominciare a versarvi un mestolo di composto.
N.B: Per distribuire bene il composto roteare la padella.
Mantenete il fuoco basso e mettere un coperchio per far si che si crei un effetto “forno” e il lievito agisca meglio. Far cuocere da entrambi i lati e ripetete l’operazione fino a che il composto non sia terminato.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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