Cheesecake al doppio cioccolato

Tappa 1

Tritare i biscotti ed aggiungere il burro fuso.
Foderare una tortiera apribile con carta forno e creare il fondo di biscotti pressandolo bene e porre in frigo.
Nel frattempo preparare la farcia: lavorare il mascarpone con lo zucchero, aggiungere il formaggio spalmabile, lo yogurt e mescolare.
Montare la panna ed unirla al composto.
Dividere il composto in 2 parti uguali. In 2 pentolini diversi sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e quello al latte: in metà del composto incorporare il cioccolato bianco fuso e nell'altra metà quello al latte fuso.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, poi scioglierla in un goccio di latte ed unirla ai 2 composti in parti uguali. Mescolare bene.
Ora versare sopra la base di biscotti il composto chiaro e livellare bene, poi versare il composto scuro e livellare. Decorare la superficie con dei biscotti e porre in frigo alcune ore.