- 4
- Facile
- 90 minuti
- Medio
3.8/5
(13 Voti)
Ingredienti
- 4 Fette di Stinco di Vitello
- Farina
- 20 gr di Burro
- 3-4 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
- 1 Cipolla
- 1 Costola di Sedano
- 1 Carota
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 200 gr di Pomodori Pelati
- Sale
- Pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Infarinare la carne, dorare nell' olio e nel burro, dopodiché togliere dalla padella e la mettere in caldo.
Tappa 2
Affettare la cipolla, il sedano e la carota e rosolare nella stessa padella. Sfumare con il vino, aggiungere i pomodori, gli ossibuchi e coprire con molta acqua.
Tappa 3
Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora con il coperchio sopra la padella. Girare gli ossibuchi dopo circa trenta minuti ed aggiustare di sale e di pepe solo a fine cottura.
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