- Media
- Medio
Ingredienti
- (per circa 20 biscotti)
- 300 gr farina
- 80 gr burro morbido
- 100 gr zucchero
- 2 mele
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- vanillina
- scorza e succo di mezzo limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare come prima cosa le mele: spremere il limone, tagliare le mele a pezzetti, mettere i tocchetti in una ciotola e cospargerli con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero; mescolare e lasciare macerare.
Tappa 2
Preparare l'impasto: sbattere, in un recipiente a parte, l’uovo con lo zucchero e aggiungere la farina, il lievito, la vanillina, il burro, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone. Mescolare aiutandosi con un cucchiaio, unire le mele e quando comincia ad amalgamarsi usare le mani. Lavorare fino a formare una palla (può risultare appiccicosa e dura; questo renderà i biscotti morbidi) da riporre in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente.
Tappa 3
Una volta tolta dal frigo formare delle palline con le mani infarinate. Disporre le palline sulla placca da forno rivestita con l'apposita carta.
Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti a 180°, finché i biscotti diventano gonfi e dorati.
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