Tagliatelle alla boscaiola
Di valyemiky
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Ingredienti
- 360 gr di tagliatelle all’uovo
- 350 gr di funghi
- 300 gr di salsiccia,
- 1/2 Cipolla bianca
- 1/2 bicchiere di Vino bianco
- 350 ml di passata di pomodoro
- 100 ml di panna da cucina
- 20 gr di grana o pecorino
- sale, peperoncino, olio
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella con l’olio e il peperoncino rosolare la cipolla tritata. Unire la salsiccia sgranata e sbriciolata e farla rosolare per qualche minuto Salare, sfumare con il vino bianco quindi aggiungere i funghi Far insaporire il tutto e quando la salsiccia e i funghi saranno ben cotti,aggiungere la passata di pomodoro Far restringere il sugo alla boscaiola e solo alla fine aggiungete la panna da cucina Mescolate il tutto fino ad ottenere una salsa rosè Nel frattempo, cuocere le tagliatelle all’uovo, scolatele al dente e fatele saltare nel sugo alla boscaiola.Cospargere di grana, mescolare bene.Servire le tagliatelle alla boscaiola
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