Torta al cioccolato all’aroma di caffè

Tappa 1

Per preparare la torta di cioccolato all’aroma di caffè: occorre innanzitutto preparare il caffè. Spezzettare il cioccolato fondente e fonderlo in un pentolino a bagno-maria. Quando il cioccolato sarà completamente fuso, unire il burro a pezzettini. Lasciarlo fondere insieme al cioccolato precedentemente fuso. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire il composto. Per velocizzare il tempo di raffreddamento del composto , sì può versare il caffè freddo. Nel frattempo, montare gli albumi a neve ferma. Aggiungere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un’impasto chiaro e spumoso. Sempre mescolando, aggiungere il composto di cioccolato e burro al composto di uova. Aggiungere la farina. Imburrare una teglia e versare il preparato della torta. Infornare in forno a 180 gradi per 25-30 minuti. Terminata la cottura, lasciare intiepidire. Spolverizzare la torta con zucchero a velo o cacao amaro.