- 3
- Media
- 20 minuti
- Medio
3.9/5
(14 Voti)
Ingredienti
- 250 gr. di spaghetti
- 250 gr. di pancetta dolce a cubetti
- 4 uova
- 200 gr. di formaggio grattugiato
- pepe nero, sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina sbattere le uova con gli aromi e per ultimo aggoiungere il formaggio grattugiato.
Tappa 2
In una padella rosolare i cubetti di pancetta.
Tappa 3
Cuocere la pasta, scolarla, aggiungere l'uovo sbattuto e subito dopo la pancetta con l'olio in cui è stata rosolata.
Tappa 4
Girare il tutto velocemente a fuoco acceso servendosi di un forchettone, fino a quando l'uovo si sarà cotto.
Si consiglia di scolare la pasta un minuto prima della fine di cottura.
Inoltre, dopo averla scolata, è preferibile aggiungere prima l'uovo sbattuto e immediatamente dopo l'olio con la pancetta, in modo tale che l'uovo possa raggiungere la cottura ideale.
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