Pasta fillo
Di dyaphane
Quante volte al supermercato non sanno neppure di cosa si tratti? Ricetta collaudata per fare la pasta fillo in casa.
- Facile
- 60 minuti
- 40 minuti
- Basso
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 140 ml acqua calda
- sale
- 5 gr olio d'oliva
- in più: olio per ungere e farina per spolverare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare in una ciotola per almeno 30 minuti.
Tappa 2
Suddividere l'impasto in 4 palline e lasciarle riposare altri 10 minuti.
Tappa 3
A questo punto stendere le 4 palline con il matterello fino ad ottenere 4 dischi spessi pochi mm.
Tappa 4
Ungere la superficie del primo disco con olio, sovrapporre il secondo disco di pasta e ungere alche questo, sovrapporre quindi il terzo disco e dopo aver unto anche questo concludere col quarto.
Tappa 5
Dopo aver spolverizzato con farina la superficie del quarto disco stendere la pasta col matterello (in alternativa è possibile usare una sfogliatrice) fino ad ottenere una sfoglia sottilissima.
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