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Pasta fillo

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Quante volte al supermercato non sanno neppure di cosa si tratti? Ricetta collaudata per fare la pasta fillo in casa.

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Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 140 ml acqua calda
  • sale
  • 5 gr olio d'oliva
  • in più: olio per ungere e farina per spolverare

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare in una ciotola per almeno 30 minuti.

Tappa 2

Suddividere l'impasto in 4 palline e lasciarle riposare altri 10 minuti.

Tappa 3

A questo punto stendere le 4 palline con il matterello fino ad ottenere 4 dischi spessi pochi mm.

Tappa 4

Ungere la superficie del primo disco con olio, sovrapporre il secondo disco di pasta e ungere alche questo, sovrapporre quindi il terzo disco e dopo aver unto anche questo concludere col quarto.

Tappa 5

Dopo aver spolverizzato con farina la superficie del quarto disco stendere la pasta col matterello (in alternativa è possibile usare una sfogliatrice) fino ad ottenere una sfoglia sottilissima.

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