- 4
- Media
- 20 minuti
- 20 minuti
- Medio
4.2/5
(5 Voti)
Ingredienti
- 200 gr fagioli borlotti
- 1 carota
- 1 cosa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 12 gamberi
- 1/2 cipolla
- brodo vegetale
- rosmarino
- peperoncino
- olio
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i fagioli.
Tappa 2
Soffriggere 2 cucchiai d'olio in una pentola con aglio e peperoncino.
Aggiungere carota e sedano tagliati.
Cuocere finchè saranno appassiti quindi eliminare l'aglio.
Tappa 3
Unire i fagioli ed il rosmarino, sale e pepe e far saltare per 2 minuti.
Tappa 4
Versare il brodo da coprire i fagioli di due dita e cuocere a fuoco basso per 10 min.
Al termine eliminare il rosmarino e passare tutto al mixer aggiungendo altro brodo se necessario.
Tappa 5
Mettere in una padella un filo d'olio e aglio e far saltare i gamberi per 2 min.
Aggiungere alla vellutata per decorazione prima di servire.
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