Pasta all'uovo per ravioli
Di Sarucciola
Dite quello che volete, ma qualsiasi sugo, qualsiasi condimento, qualsiasi pesto rende meglio con la pasta fresca! Maltagliati, tagliatelle o spaghetti alla chitarra rendono qualsiasi pasta speciale.
- 4
- Facile
- 20 minuti
- 5 minuti
- 30 minuti
- Basso
3.3/5
(344 Voti)
Ingredienti
- 300 gr farina 00
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio
- 1 pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre la farina a fontana.
A parte sbattere le uova con in cucchiaio di olio.
Tappa 2
Versare le uova al centro della farina. Iniziare a incorporare la farina prima con le dita, poi pian piano utilizzando tutta la mano.
Tappa 3
Impastare energicamente. Se necessario aggiungere un goccio d'acqua. L'impasto deve comunque essere sodo.
Tappa 4
Se avete tempo avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare per almeno mezz'ora; altrimenti potete utilizzarlo subito stendendolo e ricavando il formato di pasta che più preferite.
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