- Media
- Medio
2.9/5
(19 Voti)
Ingredienti
- Scamone di vitello
- Mirepoix magra
- Sale
- Pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Legare la carne,rosolarla nella mirepoix, salare e pepare e lasciar cuocere a fiamma media.
Tappa 2
Togliere la carne dalla pentola e tagliare lo spago. Passare il sughetto di cottura nel passa verdure a disco fine.
Tappa 3
Servire lo stracotto tagliato a fettine e condito con il suo sughetto.
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