le scaloppine con i carciofi sono un secondo piatto di carne saporito e facile da realizzare. Sono un secondo completo, grazie alla presenza della carne e della verdura e potrete proporle anche ai vostri invitati.
- 6
- Media
- 45 minuti
- Medio
Ingredienti
- 6 carciofi
- 700 gr fettine di vitello
- Olio
- Limone
- Vino bianco
- Farina
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i carciofi, strofinarli con il limone e, dopo averli tagliati a spicchi sottili, immergerli in acqua acidulata.
In una padella scaldare l'olio con l'aglio, togliere l'aglio e saltare i carciofi.
Sfumare con il vino bianco, coprire con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e cuocere fino a che i carciofi sono teneri.
In un altra padella scaldare l'olio, cuocere le fettine di vitello leggermente infarinate e sfumare sempre con il vino bianco.
Unire i carciofi alla carne ed aggiungere il prezzemolo tritato.
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