- Media
- Medio
4.3/5
(8 Voti)
Ingredienti
- 500 gr di linguine
- qb olio d'oliva
- 1 kg di cozze
- qb vino bianco
- qb prezzemolo tritato
- 1 vasetto di polpa di ricci (10 ricci freschi)
- 2 bustine di zafferano
Tappe di preparazione
Tappa 1
intanto che le linguine sono in cottura, in una padella con un po' di olio caldo cucinare le cozze, quando sono tutte aperte sfumarle con un po' di vino, a cottura ultimata spolverizzarle di prezzemolo tritato.
Tappa 2
in una ciotola amalgamare la polpa di ricci con 2 cucchiaini d'olio e lo zafferano.
Tappa 3
togliere la padella dal fuoco, ed unire per bene i ricci alle cozze. scolare la pasta e saltarla in padella con le cozze. servire calde
quando si salta la pasta in padella, farlo velocemente per non far cuocere troppo i ricci
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