- 2
- Media
- 15 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300 gr Totani
- Olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3 Zucchine medie
- 300 gr di salsa di pomodoro
- Sale
- Pepe
- Paprika dolce
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare i totani a pezzettini di circa 3 cm.
Sciacquarli sotto acqua fredda e lasciarli a scolare.
Lavare e tagliare le zucchine a pezzi.
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a metà.
Tappa 2
Mettere nella padella l'olio e l'aglio e lasciare soffriggere.
Una volta che l'aglio è dorato aggiungere i totani e lasciar cuocere per circa 5' minuti.
Aggiungere il vino e lasciare sfumare.
Tappa 3
Aggiungere zucchine, salsa di pomodoro, sale, pepe e paprika dolce. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 30' minuti.
Tappa 4
Mescolare di tanto in tanto e nell'eventualità aggiustare di sale.
Quando è cotto, servire in un piatto fondo, con dei crostini.
Abbinare al piatto anche un bicchiere di vino bianco.
I totani non devono risultare molli una volta cotti; Assaggiare qualche pezzo durante la cottura
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