- 6
- Media
- Medio
3.5/5
(8 Voti)
Ingredienti
- Una cipolla
- estratto di pomodoro 120 gr
- peperoncino o pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- vino mezzo bicchiere
- cotica 1 pezzo
- salsiccia 3 etti
- puntine(o pittinicchi) 3 etti
- 1 foglia di alloro
- 1 chiodo di garofano sbriciolato
- 1 foglia di salvia
- 1,5 lt o 2 lt di acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendi la cipolla a pezzetti e la fai soffriggere; appena è pronta metti l'estratto di pomodoro e mescoli a fiamma media.
Dopo pochi minuti versi il vino e fai evaporare. A questo punto aggiungi l'acqua e butti le carni; aggiungi l'alloro,il chiodo di garofano e la salvia.
Fai cuocere per almeno 1 ora /1 ora e mezza a fuoco basso e mescolando spesso.
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