- 4
- Facile
- 20 minuti
- 40 minuti
- Medio
3.8/5
(25 Voti)
Ingredienti
- 8 capesante con il guscio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 80g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- pomodorini pachino per decorare
- 1/2 bicchiere di olio
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di brodo di pesce
- 1 bicchierino di cognac
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate in una terrina il pangrattato, il prezzemolo, il parmigiano, l'aglio tritato, il pepe e il sale.
Aggiungete 3/4 dell'olio e il brodo quanto basta per ottenere un composto cremoso.
Mettete le capesante in una teglia e ricopritele con la farcitura.
Fate preriscaldare il forno a 200 gradi, prima di infornarle ricordate di irrorarle con un filo d'olio.
Infornate e fate cuocere per almeno 15/20 minuti, fino a che la farcitura abbia assunto un colore dorato.
5 minuti prima della fine della cottura spruzzatele con il cognac e decoratele con i pomodorini a pezzetti.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Finocchi gratinati 4.2/5 (9 Voti) -
Pettole 3.4/5 (435 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tartine di purea, mozzarella di... 3.5/5 (333 Voti) -
Polpette di tonno e ricotta 3.4/5 (406 Voti)