Petti di pollo al pepe

Tappa 1

Mettete i petti di pollo in una ciotola, bagnateli con il brandy, unite i grani di pepe interi e lasciateli riposare per 20-30 minuti. Scaldate l'olio e il burro in una padella antiaderente, pulite dal pepe e rosolate per 5 minuti a fuoco vivo e petti di pollo. Salate e aggiungete il liquido della marinata e i grani di pepe. Cuocete a fuoco basso e a padella coperta per 20 minuti. Abbrustolite per 5 minuti le fette di pane in forno caldo a 220 gradi. Appoggiate i petti di pollo sui crostini versandovi sopra il fondo di cottura e servite.