- 4
- Facile
- 80 minuti
- Basso
3.8/5
(20 Voti)
Ingredienti
- 700 gr di topinambur
- olio d'oliva
- 1/4 di cipolla
- 1 pizzico di sale
- 3-4 rametti di prezzemolo
- cannella in polvere
- 1/2 bicchiere scarso di vino bianco
- acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelare i topinambur, lavarli ed affettarli molto finemente. Soffriggere la cipolla affettata nell'olio e una volta rosolata, levarla. Versare i topinambur, unire il prezzemolo tritato, il vino, una piccola spolveratina di cannella, salare e cuocere per circa un'ora a fuoco basso (aggiungere un po' d'acqua se tendono asciugarsi troppo).
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