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Topinambur trifolati

Di

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Ingredienti

  • 700 gr di topinambur
  • olio d'oliva
  • 1/4 di cipolla
  • 1 pizzico di sale
  • 3-4 rametti di prezzemolo
  • cannella in polvere
  • 1/2 bicchiere scarso di vino bianco
  • acqua

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 80minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare i topinambur, lavarli ed affettarli molto finemente. Soffriggere la cipolla affettata nell'olio e una volta rosolata, levarla. Versare i topinambur, unire il prezzemolo tritato, il vino, una piccola spolveratina di cannella, salare e cuocere per circa un'ora a fuoco basso (aggiungere un po' d'acqua se tendono asciugarsi troppo).

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