Ciambella alla panna soffice

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Ingredienti

  • 250 g di farina per dolci (o 00)
  • 160 g di zucchero semolato
  • 160-180 ml di panna liquida (quella da montare per dolci)
  • 100 ml di olio di semi
  • 3 uova intere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo per spolverizzare

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare la ciambella alla panna separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e a parte i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete ai tuorli la farina setacciata, incorporandola poco alla volta e mescolando delicatamente. Unite poi la vanillina e il lievito per dolci setacciato. Aggiungete l’olio di semi e mescolate, unite la panna liquida ed infine incorporate gli albumi usando un cucchiaio di legno con movimento delicati dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.

Tappa 2

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle e versate il composto in maniera uniforme. Infornate in forno tradizionale per circa 30 minuti a 180° facendo sempre la prova stecchino e controllando che sia completamente asciutto.

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La ciambella alla panna si mantiene soffice per diversi giorni, conservatela in una pellicola o in un contenitore se vi avanza.

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