- Media
- Medio
Ingredienti
- 150 gr farina 00;
- 150 gr maizena;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 1 uovo;
- 1 tuorlo;
- 200 gr di burro;
- 1 albume;
- 100 gr di zucchero semolato;
- 2 cucchiai di zucchero al velo;
- 50 gr di cioccolato fondente;
- Sale;
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina, la maizena e il lievito. Aggiungere al centro un pizzico di sale, l'uovo, il tuorlo, il burro ammorbidito tagliato amalgamato. Formate una palla, avvolgetela in una pellicola e lasciatela riposare per 30 minuti. Tirate la pasta con il matterello in una sfoglia dello spessore di 5 mm.
Tappa 2
Aiutandovi con un righello e il coltello affilato tagliate le strisce di 0.5 di larghezza e 8 cm di larghezza in modo da creare dei bastoncini. Sbattete l'albume in una ciotola e spennelatelo sui biscotti con lo zucchero semolato mescolato allo zucchero a velo e cuocete a 160° per 12 minuti.
Tappa 3
Sfornate e fate raffreddare su una gratella per dolci. Grattuggiate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a bagnomaria sul fuoco basso. Immergete la punta dei biscotti nel cioccolato e lasciate raffreddare su carta forno.
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