- 4
- Media
- 20 minuti
- 20 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300 gr spinaci
- 400 gr ricotta
- 5 uova
- 100 gr farina
- Parmigiano
- sale e pepe q.b.
- noce moscata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare in acqua bollenta gli spinaci, lasciarli scolare bene e porli in una terrina.
Amalgamarli con la ricotta , le uova, la farina, un pizzico di sale e una leggera spruzzata di pepe e la nosce moscata.
Mettere il tutto in un saccetto per alimenti e tagliarne un angolino di modo che si crei una fessura di 1 cm di diametro circa o anche meno a seconda della grandezza che volete abbiano i malfatti.
Tappa 2
Porre sul fuoco una pentola di acqua, quando avrà cominciato a bollire dovrete buttare man mano dei fiocchetti di impasto facendolo fuoriuscire dalla punra tagliata del sacchetto e man mano separando i fari fiocchetti con un coltello. Farli cuocere per circa 5 minuti , scolarli e raffreddarli sotto l'acqua per bloccarne la cottura.
Tappa 3
Saltarli in padella a piacere con panna e poco modoro, oppure solo con abbondante sugo di pomodoro e uno spicchio d'aglio.
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