- 4
- Media
- 30 minuti
- Medio
4.2/5
(19 Voti)
Ingredienti
- 400 gr tagliatelle fresche all'uovo
- 1 scatola di funghi champignon
- 1 noce di burro
- 1/2 dado ai funghi o vegetale
- 1 bicchierino di Brandy
- 150 gr di Emmental
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una padella i funghi sgoccciolati con 3-4 cucchiai d'olio, una noce di burro e qualche cucchiaio di acqua. Aggiungere il mezzo dado ed aggiustare di sale.
Tappa 2
Tagliare l'emmental a piccoli cubetti e lasciare da parte.
Tappa 3
Cuocere le tagliatelle scolandole al dente.
Tappa 4
Sfumare il condimento della padella con il Cognac, aggiugere l'emmental ed una volta sciolto mantecare le tagliatelle nel condimento.
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