- Media
- Medio
Ingredienti
- Per le polpette:
- 400 g di carne tritata di vitello
- 3 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- qualche fogliolina di basilico
- pangrattato q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
- Per il sugo:
- 200 g di polpa di pomodoro
- una cipolla
- 2 carote
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- Una fettina di provola
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il sugo: in una pentola mettere olio, la cipolla intera e le carote tagliate a quadratini. Soffriggere e aggiungere la polpa di pomodoro. Salare, aggiungere acqua calda e cuocere a fiamma bassa. Preparare le polpette: in una ciotola capiente mettere il macinato di vitello e le uova e amalgamare bene.Aggiungere il parmigiano grattugiato, il sale e amalgamare ancora. Aggiungere, poi, tanto pangrattato in modo che le polpette siano della giusta consistenza: morbide ma che non si rompano con la cottura. Aggiungere, infine,un pizzico di pepe nero e il basilico tritato e amalgamare benissimo. Formare delle belle polpette non piccole! Metterle nel sugo e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Quando sono pronte, impiattare le polpette con le carote (buonissime perché hanno preso il sapore della carne!). Su ogni polpetta mettere un pezzetto di provola che si scioglierà col calore.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Sformato di carne con purè 3/5 (23 Voti) -
Tacchino con funghi 1.9/5 (13 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Ciambellone 1.5/5 (4 Voti) -
Verdure ripiene alla nizzarda 1.5/5 (2 Voti)