Muffin salati con cuore filante

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I muffin salati con cuore filante sono realizzati con un’impasto per rustici a cui ho dato la forma di muffin. L’impasto è morbido e delicato, ma il sapore è una vera bomba!

  • Media
  • Medio

Ingredienti

  • INGREDIENTI:
  • per l’impasto:
  • 500 gr di farina 0
  • 2 uova
  • 1 patata
  • 1/2 lievito di birra
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di di olio evo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiano di sale
  • per il ripieno:
  • prosciutto cotto a dadini
  • formaggio a scelta (provola, galbanino...)

Tappe di preparazione

Tappa 1

PROCEDIMENTO:

Lessate e schiacciate la patata. Mettete la farina in una ciotola mescolata con il sale, la patata schiacciata, il lievito, lo zucchero e il latte, iniziate a mescolare, aggiungendo poi le uova e l’olio. Infine, aggiungete il prosciutto cotto a dadini e mescolate.
La pasta se rimane un po’ appiccicosa va bene.
Lasciate crescere per 2h

Intanto, tagliate a dadini il formaggio. Dopo 2h, prendete un pò d’impasto e allargatelo. Mettete dentro i dadini di formaggio e richiudete. Ponete nello stampino per muffin (che io ho imburrato) e lasciate crescere per altri 30 minuti. Cuocete tutti i muffin a 180° per 20 minuti. Servite caldi, così il cuore sarà filante e...

Buon appetito, Maky!

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