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Muffin piselli e pancetta

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Ingredienti

  • Per 6 muffin:
  • 130 g di farina
  • 30g di parmigiano
  • 1/3 d lievito di birra
  • 100ml. latte
  • 25ml di olio di arachidi
  • 1 cipollotto
  • 50g di pancetta
  • 80g di piselli
  • 100g di mozzarella
  • sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare il cipollotto e farlo rosolare insieme alla pancetta con un filo d'olio.
Aggiungere i piselli, salare e pepare e cuocere per 5 minuti.

Tappa 2

In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi e in un'altro ciotola mescolare quelli liquidi (olio di arachidi, latte e uova).
Unire i due composti.
Mescolare con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere i piselli ed il formaggio tagliato a dadini.
Mescolare e mettere nei pirottini.
Laciar crescere per circa un'ora.

Tappa 3

Infornare a 180° per 20 minuti.

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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