Bocconcini di gamberi in sfoglia
Di Sarà urban
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Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia / 16 code di gambero già sgusciate / 16 fettine di bacon / 2 cucchiai di semi di sesamo / 1 tuorlo / latte.
- Per la salsa: 4 dl di yogurt bianco / erba cipollina / olio extravergine d' oliva / sale e pepe
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la salsa. Mettete in una ciotola lo yogurt un filo d' olio ,sale ,pepe e l' erba cipollina tritata e mescolate bene. Tenete in frigorifero la salsa fino al momento di servirla.
Tappa 2
Avvolgete le code di gambero con le fettine di bacon. Srotolate la pasta sfoglia e ritagliate tante strisce sottili per avvolgere i gamberi sovrapponendo le leggermente.
Tappa 3
Sistemate i bocconcini su una teglia con carta da fornoe spennellate lì con il tuorlo sbattuto con un goccio di latte, cospargeteli con il sesamo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti. Serviteli caldi con la salsa allo yogurt.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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