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Peperoni in agrodolce

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E' una ricetta per un antipasto sfizioso e molto saporito in genere lo servo per pranzi importanti nel periodo invernale.

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Ingredienti

  • 3 kg.di peperoni (il peso si intende già puliti)
  • 1 litro di aceto
  • 1/2 litro di vino rosso fermo
  • 250 gr. di olio extra vergine
  • 200 gr. di zucchero
  • 2 cucchiai da tavola di sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere tutti i liquidi insieme in una pentola capiente
e portare a ebollizione, aggiungere i peperoni e farli
bollire per 3 minuti.
Scolare e far raffreddare sia il liquido che i peperoni
separatamente.Mettere di nuovo insieme e conservare nei
barattoli di vetro.

Per rendere piu' ricco e gustoso questo antipasto si puo servire anche con l'aggiunta di tonno e qualche filetto di acciuga.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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