- 4
- Facile
- 15 minuti
- 15 minuti
- Basso
3/5
(3 Voti)
Ingredienti
- - 600 g di lonza di maiale
- - 80 g di farina
- - 50 ml di Marsala
- - 40 ml di panna fresca
- - 100 ml di brodo
- - 15 g di burro
- - 1 ciuffo di salvia
- - olio evo
- - sale e pepe Q.B.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la lonza a cubetti e passarli in una miscela di farina, sale e pepe.
Tappa 2
Scaldare un filo d'olio con il burro e le foglie di salvia e rosolarci la carne, in modo che prenda un colore dorato ma rimanga morbida.
Tappa 3
Bagnare con il marsala e farlo evaporare a fiamma alta poi bagnare con il brodo e la panna. Mescolare e legare il fondo di cottura fiamma bassa finché non diventa cremoso e vellutato.
É possibile utilizzare il brandy al posto del marsala.
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