- 2
- Facile
- 30 minuti
- 20 minuti
- Basso
3/5
(2 Voti)
Ingredienti
- • 4 carciofi;
- • ½ limone;
- • uno spicchio di aglio;
- • olio extravergine di oliva q.b.;
- • 500 g di petto di pollo;
- • prezzemolo tritato q.b.;
- • brodo vegetale q.b.;
- • sale fino q.b..
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate i carciofi, togliete le foglie più dure, eliminate le spine dentro, e tagliate a spicchi. Metteteli in una ciotola con acqua e limone. In una padella fate imbiondire l'aglio nell'olio, aggiungete i carciofi ben scolati e fate cuocere per un paio di minuti a fuoco vivo.
Tappa 2
Fate continuare la cottura per altri 10 minuti, abbassando il fuoco, e aggiungete un mestolo di brodo e il prezzemolo tritato. Unite il petto di pollo che avete fatto a pezzetti e lasciate cuocere per altri 10 minuti, aggiungendo un mestolo di brodo se risulta secco, e mescolate ogni tanto. A fine cottura regolate di sale.
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