Gingerbread man

Media
15 minuti
15 minuti
60 minuti
Basso

Ingredienti

400g di farina 00
100g di burro
100g di zucchero di canna
1 uovo intero
2 cucchiai di miele
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella macinata
2 chiodi di garofano
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
per la glassa:
100g di zucchero a velo
50g di polvere di meringhe
1 cucchiaio d’acqua tiepida

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero, il bicarbonato, il sale e le spezie. Unire il burro tagliato a pezzetti e amalgamarlo bene alla farina con l’aiuto di una forchetta. Aggiungere quindi il miele e l’uovo intero. Iniziare a lavorare il composto, fino ad ottenere un impasto omogeneo (come quello per la pasta frolla).

Tappa 2

Lasciare riposare in frigo per un’ora circa.

Tappa 3

Stendere l’impasto non troppo sottile, tagliare con le formine per biscotti, disporre l’impasto sulla teglia non troppo ravvicinato perché nella cottura gonfierà un pochino. Infornare per circa 15’ a 180°C, o fino a doratura.

Tappa 4

Per la glassa bisogna mescolare il tutto aggiungendo pochissima acqua, e decorare velocemente i biscotti, già cotti, con l’aiuto di una sac à poche, prima che il composto della glassa si asciughi.

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