- 8
- Media
- 30 minuti
- 20 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la crema pasticcera:
- 4 tuorli
- 40 gr di farina
- 100gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 400 ml di latte
- Per la pastafrolla:
- Un rotolo di pastafrolla già pronto o in alternativa pasta brisee
- Frutta:
- Fragole, banane, kiwi, o altro a nostro gusto personale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendere subito il forno a 180 gradi e impostare 20 minuti. Preparare il rotolo di pastafrolla pronta nella teglia e bucherellare il fondo con una forchetta.
Tappa 2
Preparare la crema pasticcera: in un pentolino mettiamo il latte con la vanillina (teniamo in parte però un bicchiere per dopo) e facciamo leggermente bollire.
In una terrina mettiamo i tuorli e lo zucchero e sbattere fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo 2/3 del latte caldo e la farina un po alla volta e continuiamo a mescolare.
Tappa 3
Versiamo il composto nel pentolino e anche il bicchiere che avevamo messo da parte e portiamo a ebollizione facendo attenzione che non si formino grumi. Poi lasciamo raffreddare e copriamo con un canovaccio inumidito.
Tappa 4
Nel frattempo il forno avrà raggiunto i 180 gradi e inforniamo la pastafrolla per 20 minuti.
Tappa 5
Prepariamo la frutta: tagliamo già a fettine le fragole, le banane ecc.. E mettiamo in una terrina con acqua e limone. (per evitare che le banane diventino nere)
Tappa 6
Una volta sfornata la pastafrolla, riempiamo il suo interno con la crema pasticcera e adorniamo con la frutta. Prepariamo poi la gelatina , io ho usato quella in fogli, ho usato 3 fogli, messi ammollo in un po' d'acqua fredda per 10 minuti e poi in un pentolino sempre con la stessa acqua li ho sciolti... Spennellare la gelatina sulla frutta e la crostata è pronta!!!
Tappa 7
Tenere in frigo per 2/3 ore e poi assaggiare!!!!!!
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