Tagliolini al limone

Tappa 1

Mettere a bollire l’acqua per i tagliolini e intanto; tagliare con l’aiuto di un pelapatate a striscioline sottili il limone , spremere il succo e tenerlo da parte in una ciotolina.

Posizionare una padella con il burro sull’acqua che bolle, così da scioglierlo dolcemente e tenere da parte,
quando l’acqua bolle versare e cuocere per pochi minuti i tagliolini, ( tenerli al dente )
aggiungere alla padella che ora metterete sul fuoco moderato , la panna, le scorzette ed il succo di limone, scolare i tagliolini con un forchettone e versarli nella padella con il condimento , salare , pepare e terminare con il prezzemolo tritato. N.B. se occorre aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura.