Pennette alla Crema di Scampi

Tappa 1

Lavare con cura gli scampi e privarli del loro guscio e della testa, con l'ausilio di un tagliere e di una mezza luna tritarli il più finemente possibile fin quasi a farne una poltiglia.
In un tegame molto ampio far soffriggere la cipolla tritata molto finemente (circa 1/4 di una cipolla piccola), appena la cipolla inizia a dorarsi mettere gli scampi e farli rosolare, aggiungere una noce di burro e quando questo si è ben sciolto aggiungere la passata di pomodoro ed il sale e lasciare che il sugo cuocia e si insaporisca.
Nel frattempo far cuocere le pennette in abbondante acqua salata.
A cottura ultimata del sugo aggiungere la panna da cucina e mandare per altri 5 min.
Scolare la pasta e rovesciarla nel padellone, amalgamare bene il tutto e cospargere con del prezzemolo e pepe a piacere.
Il risultato è garantito!!!