Cioccodelizia in tazza con cuori di Marshmallow, la cioccolata calda ideale per una colazione o una merenda golosa, accompagnata da deliziosi Marshmallow !
- 4
- Media
- 45 minuti
- 5 minuti
- Elevato
Ingredienti
- Per la cioccolata calda:
- 25g di Cioccodelizia classica (1 cucchiaino colmo da cucina)
- 100cl di latte
- Per i marshmallow:
- 6 mezzi fogli di gelatina
- 2 albumi
- 1 pizzico di sale
- 150g di zucchero
- 4 cucchiai d’acqua
- 1 cucchiaio d’acqua di rose
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di colorante alimentare rosa
- Qualche goccia di succo di limone
- 30g di fecola di mais
- 30g di zucchero a velo
- Qualche cubetto di ghiaccio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare i marshmallow:
Tagliare i fogli di gelatina a pezzetti, con l’aiuto di un paio di forbici, disporli in una coppa, ricoprire d’acqua fredda e lasciar ammorbidire.
Tappa 2
In una pentola, versare lo zucchero, l’acqua, l’acqua di rosa, il colorante e il miele. Riscaldare a fuoco lento, mescolare di tanto in tanto finché lo zucchero sarà ben sciolto.
Tappa 3
Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma.
Tappa 4
A fuoco spento, incorporare la gelatino allo sciroppo di zucchero.
Tappa 5
Con l’aiuto di un pennello, spennellare d’olio uno stampo e cospargere con un mix di fecola di mais e zucchero a velo.
Tappa 6
Mettere la coppa che contiene gli albumi in un recipiente d’acqua molto fredda (aggiungere i cubetti di ghiaccio). Versare poco a poco lo sciroppo di zucchero senza smettere di mescolare con l’aiuto di una frusta. In seguito aggiungere una spruzzata di succo di limone.
Tappa 7
Versare il composto ottenuto nello stampo, lisciare la superficie e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.
Tappa 8
Con delle formine a forma di cuore leggermente oliate, tagliare i marshmallow. Mettere in frigo durante la preparazione della cioccolata calda, in quanto i marshmallow si sciolgono facilmente a temperatura ambiente.
Tappa 9
Preparare la cioccolata calda:
Riscaldare il latte e incorporare poco a poco 25g di prodotto ogni 100cl di latte.
Tappa 10
Per ottenere una cioccolata densa, scaldare a fuoco lento, tenendo la miscela sempre in movimento.
Una volta terminata la cottura, versare la cioccolata nelle tazze e mettere due o tre cuori di marshmallow in ognuna.
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