Panna cotta vegan al latte di cocco
Di Pepe Azzurro
Un delizioso e fresco dessert vegano e senza glutine, da gustare guarnito con la vostra frutta preferita.
- 4
- Facile
- 20 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 400 gr latte di cocco in lattina
- 100 gr latte di soia non aromatizzato
- 2 gr agar agar (1 + 1/2 cucchiaino raso da caffè, di quelli piccoli da bar)
- 80 gr zucchero
- Mirtilli
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pesiamo l’agar agar con precisione e sciogliamolo a freddo nel latte vegetale mescolando bene, possibilmente con una frusta. Aggiungiamo il latte di cocco, dopo averlo agitato in modo da far amalgamare bene tra di loro la parte grassa e quella liquida, e infine aggiungiamo al composto anche lo zucchero. Versiamo in un pentolino e poniamo sul fuoco a fiamma medio-bassa.
Tappa 2
Dal momento del bollore, lasciamo trascorrere 3 minuti, sempre mescolando, e infine versiamo negli stampini che abbiamo scelto.
Tappa 3
Facciamoli raffreddare a temperatura ambiente e poi posizioniamoli in frigorifero, per almeno 2 ore.
Tappa 4
Potete gustarli a fine pasto e in purezza, con una manciata di mirtilli freschi a stemperare il sapore dolce del dessert.
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