lasagne alle verdure
E’ una lasagna un po’ più leggera rispetto alla classica con il ragù, ma allo stesso tempo molto ricca e gustosa :)
- 8
- Media
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- INGREDIENTI (per una teglia rettangolare 38×28 cm):
- 2 confezioni di pasta per lasagne
- 5 zucchine
- 1 peperone
- 1 melanzana
- mezza cipolla
- una manciata di funghi porcini secchi
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 etto di grana
- sale
- olio
- 1 l di besciamella (vedere in preparazioni base)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare la cipolla finemente e farla rosolare bene in una pentola con un po’ di olio, pelare le verdure, tagliarle a tocchetti, metterle nella pentola e farle saltare per qualche minuto.
Aggiungere poi il sale, la passata di pomodoro e i funghi precedentemente ammollati nell’acqua calda.
Mescolare bene il tutto, coprire col coperchio e far cuocere il sugo per circa 20 min a fuoco moderato.
Preparare la teglia versando sul fondo qualche cucchiaio di besciamella e un pò di sugo, realizzare poi gli strati alternando la pasta, il sugo, la besciamella e il grana.
Continuare così fino a che non avrete terminato gli ingredienti (finire con il grana).
Mettere in forno la teglia coperta con la carta stagnola e cuocere per circa 20 min a 180°, togliere poi la carta e infornarla per altri 5 min per farla dorare in superficie.
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