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lasagne alle verdure

Di

E’ una lasagna un po’ più leggera rispetto alla classica con il ragù, ma allo stesso tempo molto ricca e gustosa :)

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Ingredienti

  • INGREDIENTI (per una teglia rettangolare 38×28 cm):
  • 2 confezioni di pasta per lasagne
  • 5 zucchine
  • 1 peperone
  • 1 melanzana
  • mezza cipolla
  • una manciata di funghi porcini secchi
  • 300 ml di passata di pomodoro
  • 1 etto di grana
  • sale
  • olio
  • 1 l di besciamella (vedere in preparazioni base)

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare la cipolla finemente e farla rosolare bene in una pentola con un po’ di olio, pelare le verdure, tagliarle a tocchetti, metterle nella pentola e farle saltare per qualche minuto.
Aggiungere poi il sale, la passata di pomodoro e i funghi precedentemente ammollati nell’acqua calda.
Mescolare bene il tutto, coprire col coperchio e far cuocere il sugo per circa 20 min a fuoco moderato.
Preparare la teglia versando sul fondo qualche cucchiaio di besciamella e un pò di sugo, realizzare poi gli strati alternando la pasta, il sugo, la besciamella e il grana.
Continuare così fino a che non avrete terminato gli ingredienti (finire con il grana).
Mettere in forno la teglia coperta con la carta stagnola e cuocere per circa 20 min a 180°, togliere poi la carta e infornarla per altri 5 min per farla dorare in superficie.

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