Brownies al caramello

Di Valentina Tribù Golosa

I brownies al caramello, sono dei deliziosi quadrotti al caramello. A base di latte condensato e caramello per un dolce semplicemente irresisitibile !

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I brownies al caramello, sono dei deliziosi quadrotti al caramello. A base di latte condensato e caramello per un dolce semplicemente irresisitibile !

Lo staff di Tribù Golosa Team

8
Facile
40 minuti
30 minuti
Medio

Ingredienti

Perla pasta:
360g di farina
240g di burro
120g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Per il caramello :
150g di zucchero + acqua
100g di burro
1 lattina di latte concentrato ( 397g )
3 cucchiai di sciroppo d'acero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180 °C.
Mescolare la farina , il burro , lo zucchero e un pizzico di sale. Si ottiene una pasta friabile.
In due stampi quadrati e imburrati, creare una base di pasta. Infornare e cuocere per circa 20 o 30 minuti.

Tappa 2

In una casseruola mescolare lo zucchero con due cucchiai di acqua e lo sciroppo d'acero.
Far sciogliere lo zucchero e lasciare caramellare. Se avete un termometro da caramello dovrà raggiungere una temperatura di 160 °C.
Aggiungere il burro e mescolare energicamente con una spatola di legno.
Incorporate il latte concentrato a fuoco basso. Mescolare bene e lasciare che il colore e addensare per 10 minuti, mescolando. Il caramello deve essere liscio e cremoso.
Versare il caramellosulla pasta. Coprite con la pasta del secondo stampo poi aggiungere il caramello e mettere in frigorifero.

Tappa 3

Tagliate il brownies a quadretti o in rettangoli prima di servire.
Fare molta attenzione a non scottarsi quando si prepara il caramello.
Per la versione con il caramello al burro salato, aggiungere 2 pizzichi di fior di sale quando il caramello è ancora caldo.
Tagliate il brownies a quadretti o in rettangoli prima di servire.