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farina di stelle

Brownies al cioccolato con farina di riso e caffè d’orzo

Di

Versione senza nocciole...
http://www.farinaestelle.blogspot.it/2014/05/brownies-al-cioccolato-con-farina-di.html

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Ingredienti

  • 25gr di farina
  • 25gr di maizena
  • 50 gr di farina di riso
  • 150gr di cioccolato fondente
  • 80gr di burro
  • 120gr di zucchero
  • 2 uova
  • Due cucchiai di orzo solubile
  • 20 gr di gocce di cioccolato
  • Mezza bustina di lievito
  • Zucchero a velo q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Brownies al cioccolato con farina di riso e caffè d’orzo - Tappa 1

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro e lasciate raffreddare per circa 10 minuti. Lavorate lo zucchero con le uova, anche con una frustina non elettrica, e quando avrete un composto giallo e spumoso, aggiungete la crema di cioccolato. Amalgamate gli ingredienti ed aggiungete le farine setacciate insieme poco per volta, continuando a girare ed evitando di formare grumi. A questo punto aggiungete l’orzo e le gocce di cioccolato e solo alla fine il lievito.
Versate il composto così ottenuto in una teglia di alluminio ed infornate a 180° per 40 minuti. Spegnete il forno, lasciatelo dentro ancora 10 minuti e poi fate raffreddare. Tagliate in quadrotti e spolverizzate con zucchero a velo.

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INGREDIENTI (4 persone):

- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato fondente fuso
- 4 uova
- 80 gr di farina
- 10 gr di cacao in polvere
-1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO:

Versate il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unite lo zucchero di canna e mescolate bene. 
Aggiungete le uova e mescolate. Unite anche il cioccolato fuso tiepido e mescolate. Aggiungete la farina ed il sale. Unite anche il cacao setacciato con un colino. Mescolate fino a far assorbire tutta la farina. 
Preriscaldate l'apparecchio per i waffel, e versate una grossa cucchiaiata di impasto in ogni stampino. 
Fate cuocere per 3-5 minuti ( i tempi di cottura cambiano in base al tipo di apparecchio). Staccate i waffel dalle pareti dello stampino con una spatola. La consistenza potrebbe sembrarvi ancora molle ma appena i waffels si raffredderanno risulteranno più compatti. 

Spolverate con zucchero a velo e servite. 

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