- Media
- Medio
Ingredienti
- Per la torta:
- 250g burro
- 250g cioccolato fondente
- 250g farina 00
- 250g zucchero
- 12 uova
- pizzico sale
- Per la farcitura:
- 350g marmellata albicocche
- Per la copertura:
- 350g cioccolato fondente
- 100g burro
- 200g zucchero a velo
- 200ml acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo intiepidire.
Montare il burro con 3/4 dello zucchero. Unire i tuorli uno alla volta, poi il cioccolato, il sale e la farina.
Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero rimasto e aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio in legno per non smontarli.
Cuocere per 1 ora a 180° in forno preriscaldato.
Tappa 2
Una volta che la torta è completamente fredda, tagliarla a metà e farcire con la marmellata di albicocche. Ricoprire di marmellata anche l'esterno della torta (ciò faciliterà la stesura dello strato di cioccolato).
Tappa 3
Sciogliere il cioccolato con il burro.
A parte sciogliere lo zucchero a velo il acqua e versare sul cioccolato.
Portare a bollore poi spegnere e sbattere con una frusta.
Tappa 4
Poggiare la torta su una gratella e ricoprire completamente con il cioccolato. decorare a piacere.
Riporre in frigorifero almeno 3 ore, affinchè il cioccolato si indurisca.
Se si prepara la torta il giorno prima, è bene bagnare leggermente l'impasto prima di farcirlo, magari con un liquore leggero.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Scacco matto 4.3/5 (3 Voti) -
Muffin profumo d'inverno 4.3/5 (3 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta di Mars e riso soffiato al... 4.3/5 (36 Voti)