Ingredienti
- Per la torta:
- 250g burro
- 250g cioccolato fondente
- 250g farina 00
- 250g zucchero
- 12 uova
- pizzico sale
- Per la farcitura:
- 350g marmellata albicocche
- Per la copertura:
- 350g cioccolato fondente
- 100g burro
- 200g zucchero a velo
- 200ml acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo intiepidire.
Montare il burro con 3/4 dello zucchero. Unire i tuorli uno alla volta, poi il cioccolato, il sale e la farina.
Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero rimasto e aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio in legno per non smontarli.
Cuocere per 1 ora a 180° in forno preriscaldato.
Tappa 2
Una volta che la torta è completamente fredda, tagliarla a metà e farcire con la marmellata di albicocche. Ricoprire di marmellata anche l'esterno della torta (ciò faciliterà la stesura dello strato di cioccolato).
Tappa 3
Sciogliere il cioccolato con il burro.
A parte sciogliere lo zucchero a velo il acqua e versare sul cioccolato.
Portare a bollore poi spegnere e sbattere con una frusta.
Tappa 4
Poggiare la torta su una gratella e ricoprire completamente con il cioccolato. decorare a piacere.
Riporre in frigorifero almeno 3 ore, affinchè il cioccolato si indurisca.
Se si prepara la torta il giorno prima, è bene bagnare leggermente l'impasto prima di farcirlo, magari con un liquore leggero.
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Tecniche di cucina
Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!
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