Venerdì sera, finger food e cocktail con ice cream con Chefonduty
Di chefonduty
stuzzichini al bicchiere e tartine rustiche, cocktail cremoso con il gelato, una serata tra amici, spensierata, gustosa, in aria di vacanze
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Ingredienti
- cocktail ingredienti:
- Gelato: Sorbetto Ananas, Gelato cocco.
- Elementi addizionali: rum, latte o polpa di cocco o Yogurt cremoso al cocco, panna montata.
- Guarnizione: fetta di ananas, ombrellini da cocktail.
- fingerfood bicchiere
- ingredienti:
- 200 gr di lenticchie rosse cotte
- - Una carota
- - Un pomodoro
- - 200 gr di formaggio chevre
- - 30 ml di créme fraiche o panna da cucina liquida
- - 1 cucchiaio di olio
- - aceto balsamico
- fingerfood
- tartire rustiche:
- 150 gr di caprino dolce fresco
- 6 fette di pane di soia
- 1 cucchiaio di panna
- 8 fette di pancetta affumicata
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
per il cocktail con gelato
Procedimento:
Mettere nel frullatore 1 pallina e mezza di sorbetto all’ananas e una pallina e mezza di gelato al cocco.
Aggiungere il rum e un cucchiaio di yogurt al cocco o di latte al cocco (opzionali) e uno sbuffo di panna montata.
Frullare il tutto per 45 secondi.
Versare in coppa martini e guarnire con una fettina di ananas e un ombrellino.
Tappa 2
per il fingerfood al bicchiere:
Preparazione:
Pulire e tagliate a dadini piccolissimi tutte le verdure e fatele saltare in una pentola con un filo di olio: aggiungete quindi le lenticchie e appena saranno calde passatele al minipimer condendole con un un pizzico di sale. In una ciotola mette quindi il formaggio chévre e mescolatelo con la panna liquida. Servite la creama di lenticchie tiepida in un bicchierino con sopra un cucchiaio di formaggio e una goccia di aceto balsamico.
Tappa 3
per il finger food tartina rustica
Lavorate in una ciotola il caprino con il sale. il pepe e la panna. Mescolate bene e poi spalmate la crema ottenuta sul pane tagliato come desiderate. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e il rosmarino. Unite la pancetta e fatela rosolare bene. Sgocciolatela su carta assorbente e appena diventa croccante spezzettatela sulle tartine. Servite.
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