Spaghetti con vongole e crema di broccoli

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Un raffinato connubio tra il mare che incontra il verde

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Ingredienti

  • 240 g di spaghetti
  • 4 cucchiai di broccoli già lessati
  • 2 spicchi di aglio
  • 250 g di vongole surgelate
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • peperoncino
  • sale
  • olio extra vergine di oliva
  • prezzemolo

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella antiaderente fate dorare l'aglio con un cucchiaio di olio e il peperoncino , quando avrà preso colore , aggiungete le vongole che avrete fatto scongelare.
Mescolatele due minuti all'olio e versate il mezzo bicchiere di vino bianco lasciandolo evaporare,spegnete subito per evitare che si induriscano .
In un altra casseruola fate soffriggere i broccoli già lessati con altro aglio ,sale e peperoncino. Quando si saranno insaporiti passateli al mixer formando una crema alla quale aggiungerete il formaggio ed un cucchiaio di acqua di cottura della pasta .

Tappa 2

Scolate la pasta e versatela nella padella sulla quale avete fatto andare le vongole , quindi mescolate e aggiungete la crema di broccoli ,fate saltare solo un minuto altrimenti tenderà ad assodarsi troppo.
Servite accompagnata ad un trito di prezzemolo fresco..

BUON APPETITO

Servite immediatamente per evitare che gli spaghetti si appallino !!!

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