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Ingredienti
- per 10 persone :
- 4,5 l di passata di pomodoro
- 500 g di salsiccia cervellatine ( quella sottile)
- 8 tracchie
- 8 fettine spesse di muscolo di vitello
- 5 cotiche di maiale
- 100 g di prosciutto crudo
- 100 g di pancetta arrotolata
- 50 g di cipolla
- sale qb
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
La prima cosa da fare è tritare finemente la cipolla con il prosciutto crudo e la pancetta. Questa operazione potrete farla tranquillamente con un mixer per risparmiare un pò di tempo.
Tappa 2
La prima cosa da fare è tritare finemente la cipolla con il prosciutto crudo e la pancetta. Questa operazione potrete farla tranquillamente con un mixer per risparmiare un pò di tempo.
Tappa 3
Fate rosolare affinchè la carne non sia sigillata per bene ( contando che state usando una pentola di coccio tale operazione può durare dai 45 ai 60 minuti).
Tappa 4
Unite la passata di pomodoro, salate e lasciate pippiare cioè bollire piano piano per circa sette ore.
Il miglior modo per assaggiarlo è quello di cospargerlo su una fettina di pane .
Utilizzate una pentola di coccio
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